10분 레시피

집사부일체에 육식왕 유용욱 셰프가 나왔는데요. 대학교 시절 정말 맛있게 먹었던 제육볶음의 레시피를 공개했습니다. 어떤 대단한 레시피가 아닌 순서를 바꿔주는 것 만으로 아주 맛있는 제육볶음 된다고 합니다. 그럼 아래에서 레시피를 알아보겠습니다. 1. 먼저 삼겹살을 80%정도 굽는다.(조금만 더 익으면 맛있겠다 싶을 때까지) 보통 제육볶음이라고 하면 고기와 양념을 무쳐서 재워놓아야 하는 것으로 알고 있는데요. 삼겹살을 먼저 구워줍니다. 2. 파, 양파 등 채소와 양념을 넣고 볶는다. 레시피라고 하면 보통 양념을 어떻게 하고 이런 것을 생각하실 분도 있을 텐데요. 양념은 알고 있는 양념레시피로 하거나 시판 양념도 괜찮다고 합니다. 3. 토치로 불맛을 입혀준다. 꿀팁으로 토치로 고기를 골고루 익혀주면 불맛이 추..

오징어 게임에서 달고나 뽑기가 나오면서 달고나 만들기가 유행인 거 같아요. 저도 캠핑을 앞두고 달고나를 만들려고 달고나 만들기 세트를 사려고 하는데 품절이 대부분이더군요. 다행히 한군데에서 배송날짜가 상품이 있어서 주문했습니다. 어렸을 때 뽑기 아저씨는 너무 쉽게 만들어서 기억대로 대충 만들면 될 줄 알았는데, 바닥에 붙고 누름판에 붙고 난리가 아니었어요. 급히 식용유를 칠해봐도 안되고 해서, 그냥 달고나를 만들어 봤다는 걸로 위안을 삼았는데요. 집에 와서 정보를 수집하고 몇 번의 실패를 거듭한 끝에 이제 완전히 감을 잡았습니다. 밑에서 실패없는 달고나 만들기 꿀팁을 알려드리겠습니다. 사실 가장 문제가 되는 건 장비 문제라는 얘기도 있습니다. 시중의 간이 달고나 만들기 세트는 바닥과 누름판이 얇아서 너무..

유튜브를 보다 보니 돼지머릿고기 통으로 판매하는 게 꽤 싸다는 내용을 봤어요. 고기 잡는 사람들이 뒤로 숨겨두고 먹어서 뒷고기라 불렀다는 설도 있는데, 순댓국도 좋아하고 머리고기 수육도 좋아하니 안 먹어볼 순 없죠. 막상 사놓고 보니까 돼지머리고기를 잘 해체할 수 있을지 고민이 되더군요. 이런저런 루트로 알아보고 썰어보니 별거 아니더군요. 저처럼 구매할 때 고민되는 분들께 공유해보자 포스팅합니다. 그런데 수육보단 순대국처럼 만들어 먹을 거라서 각각 부위별로 해체한 건 아니라 이런 모양이다 하는 걸 알아두고, 부위별 슬라이스도 도전해보려고 합니다. 눈은 웃는 모양인데 약혐인가요? 흔히 먹는 고기와 같은 음식이라 생각하고 봐주세요. 일단 입을 기준으로 절반을 가릅니다. 코는 살코기는 거의 없어서 일단 따로 ..

국내에 수입되고 있는 소고기는 호주산, 미국산, 뉴질랜드산, 캐나다산이 대표적입니다. 그 중에서 호주, 미국, 뉴질랜드산 소고기의 소분할부위별 영문 명칭입니다. 캐나다의 경우 미국산과 거의 동일합니다. 그럼 아래에서 확인해보세요~ 호주산 미국산 뉴질랜드산 소분할부위명 tenderloin tenderloin tenderloin 안심살 chuck eye roll chuck eye roll chuck eye 윗등심살 cube roll rib eye roll cube roll/rib eye roll 꽃등심살 spencer roll - - 아래등심살 chuck flap tail chuck flap - 살치살 strip loin strip loin (등심일부 포함) strip loin 채끝살(흉추 3개부위 제외) ..

수입육 소고기를 쓰시려는 분들 소고기의 영어 부위가 우리나라 말로 어떻게 번역되는지에 대해서 궁금한 부분이 있을 겁니다. 아래에서 수입 소고기 박스나 라벨에 영문으로 적혀 있는 소고기 부위별 명칭을 한국어로 부위 사진과 함께 정리해 봤습니다. 수입 소고기 부위별 사진 및 한국어 부위명 미국산 소고기, 호주산 소고기, 캐나다산 소고기 등 한국에 수입되는 소고기는 거의 동일합니다. 한국과 수입 소고기의 분할 기준이 틀리기 때문에 같은 부위가 겹칠 수도 있고, 더 세분화된 경우도 있습니다. Rib Eye Roll, Cube Roll 꽃등심 Chuck Eye Roll 등심 Chuck Eye Log 윗등심 ( Chuck eye roll의 분할) Chuck Roll 목심 Chuck Flap (Tail) 살치살 Ch..

천사채 원료, 당면화 만들기 등 총정리 회만 깔면 볼품없어 보일 수 있기 때문에 장식으로 회 밑에 깔아 두는 재료가 2가지 있습니다. 바로 무채와 천사채가 있는데요. 무색투명의 꼬들한 면 같은 모양이 천사채입니다. 천사채는 그냥 장식용으로 만들어진 것인가 먹어도 되는가 궁금했던 적이 있을 겁니다. 이제 아래에서 천사채에 대한 놀라운 특징에 대해서 알아보겠습니다. 천사채의 원료 천사채는 해조류인 다시마 또는 우뭇가사리를 물에 담그면 나오는 끈적한 성분인 알긴산(해조산)을 밀가루나 전분에 섞어 증류시켜 만든 반투명한 국수입니다. 천사채의 영양성분 천사채는 콜레스테롤, 지방, 글루텐이 없으며 영양분이 풍부합니다. 반 컵 분량에 나트륨 186mg, 칼슘 134mg, 철분 2.28mg, 비타민 52.8 µg 이 ..

백종원 스팸마요김치덮밥 양배추와 돈가스소스가 들어간 스팸마요덮밥을 간간히 해 먹었는데요. 김치와 계란이 추가된 백종원 레시피가 나와서 한번 해봤습니다. 그런데 정말 맛있네요. 간단한 재료가 이렇게 색다른 별미가 될 줄 몰랐습니다. 그래서 레시피를 기록하고 공유해 보고자 포스팅 합니다. 요리 순서 1. 스팸을 큐브로 썰어주고, 김치는 가위를 이용해 적당히 잘라 준비한다. 2. 달걀은 볼에 풀어 준비해 주고, 쪽파는 송송 썰어준다. 3. 밥을 미리 덮밥 그릇에 담아놓는다. 4. 팬에 식용유를 두르고 스크램블을 만들어 밥 가장자리에 둘러서 올려준다. 5. 팬에 식용유를 조금만 두르고 스팸을 볶아 스크램블 안에 올려준다. 6. 팬에 남아있는 기름에 김치를 설탕, 진간장을 살짝 넣어 볶아 스팸 위에 올려준다. 7..

스마트스토어 준비 과정 정리 1. 사업자 등록 2. 사업자 통장 만들기 3. 에스크로 신청 4. 통신판매업신고 5. 스마트스토어 판매자 가입 위의 과정을 끝내는데 일주일도 걸리지 않는다. 사업자 등록, 통신판매업 신고는 민원24에서 할 수 있다. 사업자 통장은 당연히 은행에 직접 가야 한다. 사실 사업자를 내보지 않은 평생 직장인의 경우에 사업자에 대한 막연한 두려움과 기대감이 있는데, 의외로 사업자라는 게 너무 쉽게 나와서 당황할 것이다. 직장인에게 문제는 다니는 직장에서 별도 사업자를 허용하는가를 알아봐야 할 것이다. 이전에 다른 직원이 사업자를 내던 적 자체가 없었다면 굳이 회사에 물어보지 않는게 나을 것이다. 물론 사규에 겸직 금지 같은 조항이 있다면 선택을 해야 한다. 솔직하게 말하고 양해를 구..